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1.場所
自家製麺 公園前 住所 愛知県岡崎市柱4-8-16
YouTubeで見る https://youtu.be/WEY-vlw21xc
2.メニュー
3.ラーメン
4.動画
YouTubeで見る https://youtu.be/WEY-vlw21xc
5.まとめ
今日は、SUSURU.TVでも塩ラーメンの評価の高かった『自家製麺公園前』に突入です。
時間をずらして来たのですが、並んでました。20分ほど、外で並びました。
注文は、『塩らぁめん 味玉入り』にしました。1,050円です。
少し待って、着丼しました。
まずは、盛り付けがキレイですね。「らぁめん」と称するところは、どこもオシャレです。「らぁめん」の定義があるのかな?
スープは、少し白濁した色で、魚介系の出汁と動物系の出汁が融合し、優しくて奥深い味わいです。完飲まちがいないです。
麺は、中細麺のストレート麺です。ツルツルでコシがあり、香りもよく、スープとの相性も良く、おいしかった。
チャーシューは、燻製なんですね、旨味が凝縮されて、ホロホロでした。3枚も付いていてうれしかった。スモーキーな香りもよかったですね。
そして、味玉の茹で加減、味付けが最高でした。
これだけ美味しい塩ラーメンは初めてです。最高です。
しかし、一つだけ難点をいうと、器がオシャレなのは良いのですが、すり鉢状の形状で、完飲しようと口を付けてすすると、こぼれてしまいました。形状を何とかしてほしい・・・
・麺 中細ストレート ☆☆
・スープ 塩 ☆☆☆
・具材 叉焼 ☆☆
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